TRANCHAGE AGRO-ALIMENTAIRE PAR ULTRASONS
Le procédé consiste à faire vibrer à haute fréquence une lame qui conserve sa fonction coupante avec un résultat optimal.
La découpe à ultrasons est également une bonne alternative contre les risques de contamination de la découpe jet d’eau et de brûlures de la découpe laser. Comparé à ces technologies de tranchage, un dispositif ultrason est une excellente alternative en terme de budget d’investissement.
AVANTAGES :
* Coupe sans arrachement de matière : meilleure qualité de finition, économie de produit, tranche plus fine.
* Diminution de force d’introduction dans la matière : préservation du produit découpé.
* Adapté à la plupart des produits alimentaires : mous, durs et difficiles (hétérogènes, garnis …).
* Pas de collage, ni d’encrassement de la lame.
* Faible coût d’exploitation et de maintenance (pas de pièce d’usure).
* Entretien facile (nettoyage simplifié).
* Sonotrode en titane alimentaire avec certificat d’alimentarité
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